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烧烤具有的文化属性，是包含物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛，另一面受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天，也没有什么能比烧烤更能对童年及童年情结的成人发生引诱。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。
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